Langhe DOC Arneis

Vitigno:
100% ARNEIS

Giacitura vigneto:
SINISTRA DE TANARO (ROERO)

Tipologia terreno:
SABBIOSO, LEGGERO CON BUONA PERMEABILITA’

Resa per ettaro:
80 Q/HA

Epoca di vendemmia:
PRIMA DECADE DI SETTEMBRE

Macerazione:
24H DI CRIOMACERAZIONE SEGUITA DA FERMENTAZIONE CONTROLLATA

Tipo affinamento:
INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA A 10°C

Durata affinamento:
IN INOX 7 MESI
/ BOTTIGLIA 3 MESI

Temperatura di degustazione:
12°C – 15°C

Abbinamenti:
IDEALE ACCOMPAGNAMENTO DI PIATTI A BASE DI PESCE.

Dogliani DOCG Selezione Fia Rocco, Cantina del Ciabot