MIMI’
ROSE’
Tipo di vino:
ROSATO
Giacitura dei terreni:
COLLINE MORBIDE DEL DOGLIANESE
Tipo di terreno:
COLLINE PLEISTOCENICHE ATTRIBUITE AL FLUVIALE
Variata di uva:
DOLCETTO
Cura nella preparazione:
RACCOLTA DELLE UVE IN CASSETTE, PRESSATURA SOFFICE CON LEGGERA MACERAZIONE PELLICOLARE DI 36 ORE. SEDIMENTAZIONE STATICA DEL MOSTO FIORE, TRAVASO E FERMENTAZIONE TEMPERATURA CONTROLLATA (12-14°C)
Affinamento:
SUI LIEVITI IN ACCIAIO INOX
Tipo di bottiglia:
BORDOLESE
Colore:
ROSA PALLIDO
Profumo:
INTENSO, AMPIO DI NOTEVOLE FRESCHEZZA CON SPICCATE NOTE FLOREALI
Sapore:
MORBIDO, BEN EQULIBRATO, SETOSO
Temperatura di servizio:
8°C-10°C
Disponibilità:
DALLA PRIMAVERA SUCCESSIVA ALLA VENDEMMIA
