MIMI’ 

ROSE’

 

Tipo di vino:
ROSATO

Giacitura dei terreni:
COLLINE MORBIDE  DEL DOGLIANESE

Tipo di terreno:
COLLINE PLEISTOCENICHE ATTRIBUITE AL FLUVIALE

Variata di uva:
DOLCETTO

Cura nella preparazione:
RACCOLTA DELLE UVE IN CASSETTE, PRESSATURA SOFFICE CON LEGGERA MACERAZIONE PELLICOLARE DI 36 ORE. SEDIMENTAZIONE STATICA DEL MOSTO FIORE, TRAVASO E FERMENTAZIONE TEMPERATURA CONTROLLATA (12-14°C)

Affinamento:
SUI LIEVITI IN ACCIAIO INOX

Tipo di bottiglia:
BORDOLESE

Colore:
ROSA PALLIDO

Profumo:
INTENSO, AMPIO DI NOTEVOLE FRESCHEZZA CON SPICCATE NOTE FLOREALI 

Sapore:
MORBIDO, BEN EQULIBRATO, SETOSO

Temperatura  di servizio:
8°C-10°C

Disponibilità:
DALLA PRIMAVERA SUCCESSIVA ALLA VENDEMMIA

Dogliani DOCG Selezione Fia Rocco, Cantina del Ciabot