Piemonte DOC Barbera

Vitigno:
100% BARBERA

Giacitura vigneto:
DOGLIANI

Tipologia terreno:
TUFACEO CALCAREO

Resa per ettaro:
80 Q/HA

Epoca di vendemmia:
SECONDA DECADE DI SETTEMBRE

Macerazione:
8 GIORNI

Tipo affinamento:
INOX

Durata affinamento:
IN INOX 9 MESI
/ BOTTIGLIA 3 MESI

Temperatura di degustazione:
10-12°C IN PRIMAVERA/ESTATE,
18°C IN AUTUNNO/INVERNO

Abbinamenti:
PERFETTO CON BOLLITI, GRIGLIATE MISTE, ARROSTI E UMIDI DI CARNI ROSSE, E CON CACCIAGIONE DELICATA.